Deciding1

Обирання їсинського чайника 

茶人: Хань Чі Ло

Коли мова заходить про їсинські чайники, існує дуже багато варіянтів, і значна частина з них виготовляється з імпортованої глини, а не зі справжньої їсинської руди. Важливими навичками на шляху до Ґонфу є вміння добирати правильний чайник з фіялкового піска. Ця стаття готує загальну суміш головних мірил щодо обирання чайника.

Їсинський чайний посуд зустрічається майже всюди, де шанують чай. Якщо ви любите й колекціонуєте чаї, ви також будете збирати і їсинські чайники. Протягом цілих поколінь вони є невід’ємною частиною китайської чайної церемонії. Часто, як витончені витвори мистецтва, вони демонструють найчудовіший шмат гончарної майстерності, і разом з тим, окрім їхнього прекрасного зовнішнього вигляду і класичних кольорів, вони також мають суто практичне застосування. Ніхто не зможе відкинути той факт, що від використання їсинського посуду чай стає ліпшим. Із заварюванням його в добре напрацьованому їсинському чайнику ви безумовно покращуєте всі аспекти свого досвіду, починаючи від смаків і ароматів і закінчуючи навіть естетикою свого чайного простору. Дивна річ, чим більше ми використовуємо їсинський посуд, тим блискучішим, глянсуватішим і гладкішим ставатиме чайник, від чого він набуває ще сильнішої привабливості. Навряд чи якийсь инший вид мистецтва зможе посісти таке значне місце в нашому повсякденному житті й через це настільки ж цінуватися за своїми значенням та елегантністю. Саме тому багато старих чи гарно зроблених їсинських чайників не мають ціни. Для чайного шанувальника улюблений чайник як старий товариш, і вартість його не порівняти з жодним коштовним камінням чи ювелірними виробами. Инколи люди дивуються такій славі їсинських виробів. Чому вони настільки покращують чай? І як саме обирати їх?..

Для оцінки їсинських чайників існують як художні, так і функціональні стандарти. З точки зору мистецтва важливо, щоби чайник був гарної форми й приносив естетичну насолоду. Одним своїм зовнішнім виглядом він має надавати витонченості чайній церемонії. Красиві чайники додають чайної атмосфери та привносять елегантність у будь-яку иншу світську діяльність. Існує чотири рівні майстерності, які ми використовуємо при обговоренні їсинської кераміки:

Предмети масового виробництва

Їх штампують, щоденно виготовляють сотнями, практично не вкладаючи жодної майстерності. Їм не властива широка різноманітність, та й глина для них береться, як правило, нижчої якості. Їх роблять заради того, щоби запропонувати чайники ширшим споживацькім колам за прийнятними цінами. Величезні мануфактури наймають чимало керамістів для роботи позмінно, щоби викручувати чайник за чайником. Инший їх різновид виготовляється методою литва, коли рідку глину заливають у форми.

Вироби ручної роботи

Ці предмети вже мають тоншу техніку. Зазвичай вони дуже пристойної якості. Їх викручують чи виліплюють руками, а иноді, щоби забезпечити якість, ще обмежують кількість кожного з них. Вони вже демонструють ширший ряд конструкцій і форм, хоча зачасто це є імітації виробів минулого чи культурні тенденції в часі.

Особливі мистецькі вироби

Ці вироби виготовляють відомі керамісти, які зазвичай вже мають майстерний досвід, і функціональність, рівно як і краса їхніх витворів, підкреслює це. Такі чайники найбільш шановані серед колекціонерів. Чим рідкіснішими вони є, тим більше вони зростатимуть у ціні з використанням і часом.

Майстерне художництво

Деякі віддані митці перевершують навіть своїх сучасників. Вони перетнули межі просто виготовлення творів мистецтва і досягнули стану Майстерності. Більшість з цих чайників коштують стільки, що їх навіть не використовують – вони стають домашніми чи музейними експонатами.

 

Обирання чайника

Обираючи чайник, можна спробувати дізнатися про його походження. Багато колекціонерів розпочинають своє дослідження їсинського посуду з навчання розпізнавати деякі печатки на денцях чайників. У випадках масового виробництва чи виробів ручної роботи вони можуть бути як ім’ям митця, так і назвою мануфактури загалом. Усе ж, воно допомагає мати вихователя, котрий хоч якось визначатиме наші придбання на початку. В більшості випадків будь-хто може розрізнити вироби масового виробництва від инших категорій, хоча бачити несхожості між тоншими групами буде вже складніше. А втім, навіть вироби масового виробництва не є обов’язково небажаними – все залежить від переваг стилю і бюджету. Тим не менш, споживачеві важливо знати, що саме він купує. Тому краще обирати продавця з доброю репутацією і прозорішою інформацією про сам продукт. За відсутності допомоги найліпше просто потримати чайник у руках якийсь час, і, покладаючись на свої відчуття, визначити його художню якість і функціональність. Він повинен мати гарну форму і структуру, чудові пропорції між носиком, ручкою, кришкою та денцем. Рівень майстерності має бути помітний лише на позір і дотик, принаймні хоча би настільки, щоби можна було знати, це просто ручна робота чи вже вищий клас. Звісна річ, ціна та особиста перспектива будуть також відігравати свою ролю у виборі. Він має бути функціональним і відповідати потребам користувача щодо об’єму, типу чаю та естетичних уявлень.

 

Функціональність

Функціональність, другий критерій оцінки їсинського посуду, насправді не такий вже й відірваний від художніх стандартів. Багато з тих вартостей, що визначають високу функціональну якість чайника, також пов’язані з його художньою цінністю. Функціональність і художня вартість будуть обидві важливі, звісно, якщо ви не надумали колекціонувати чайники і ніколи їх не використовувати для заварювання. В наші дні більшість колекціонерів полюбляють обговорювати три різні аспекти придатності чайників: глину, форму та техніку. Глина не дарма йде першою. Одна з основних причин, чому Їсин став настільки відомим, полягає в унікальному складі руди з цієї провінції. Більшість глиняних порід мають у собі залишки свинцю, що робить їх небезпечними в щоденному використанні. Через це керамісти піддають свої вироби другому обпалу, використовуючи поливи. Наносять їх так само, як і фарби, і за конституцією вони схожі на скло. Поливи заповнюють усі пори в глині й укривають її шаром захисного, гладкого покриття, яке усуває загрозу свинця і робить чашку, чашу чи чайник функціональними. Більш того, різноманітність кольорів, технік і формул серед полив додає ще один рівень творчості до художнього процесу. Проте глина з Їсину природньо вільна від свинцю. Ця рідкісна чистота дозволяє майстрові взагалі оминати процес поливування і випалювати чайники один раз тільки для того, щоби надати їм твердої форми. Від цього глина залишається в своєму природньому, дірчастому стані. Величезна кількість пор тоді починає поглинати олії з того чаю, що використовується, і це покращує смак подальших заварок усе помітніше, разом із тим як чайник ставатиме все «напрацьованішим». Ось чому чайні поціновувачі для кожного типу чаю, як правило, використовують тільки один чайник, адже, приміром, ніжний зелений може зіпсуватися від тих глиняних стінок, що були напрацьовані пуерами.

 

Глина – це все

Deciding2

茶 Цих три чайники однієї з найулюбленіших форм Ву Де – форми Архата. Архат – буддійський святий. Кажуть, що формою вони нагадують людину, що сидить у позі лотоса. Всі три роботи Майстра Ченя. Найголовніше, чим вони відрізняються поміж собою – це глина. Всі вони зроблені з "фіялкового піска", з глини, видобутої ще в 1980-х. Незважаючи на це, вони розміщені за зростанням якості: той, що знаходиться подалі від нас, виготовлений з найчистішої глини дзіша, яку ми тільки бачили в сучасності.

 

Невідворотний факт, що основа чудового чайника – це глина високої якості. В провінції Їсин дуже багато різної глини: червона, фіялкова, чорна, коричнева, зелена, блакитна тощо. Кожний її різновид має свої власні характеристики. Деякі з них більш придатні для певних типів чаїв. Щоби пізнати більшу частину відмінностей між глинами, вам просто треба потримати їх у руках. Чайники роблять для того, щоби їх торкатися. Їм дуже це подобається, і блискучіша поверхня – явний прояв їхньої вдячності за те. Якщо глину очищували руками у традиційний спосіб, то вона коштуватиме дорожче. Більшість з відмінностей між виробами масового виробництва й вищого ґатунку полягають у тому, що промислові чайники роблять з руди, що піддавалася механічній обробці, часто змішаної з хемікатами, які змінюють колір і зменшують вартість природних матеріялів. На жаль, оскільки шахти були закриті наприкінці 1990-х, справжньої глини дзіша з гір Жовтого Дракона чи Зелено-блакитного Дракона стає все менше. В наші дні всі чайники з великих мануфактур зроблені з матеріялу, завезеного з инших районів Дзянсу або ж навіть з Аньхвей.

Люй Яо Чень – один з тих відомих майстрів, що очищують глину руками. Він розповідав, що коли бачить дуже якісну руду, то ніколи не може пропустити її, скільки би вона не коштувала. «Через те що руди стає все менше, найякісніша з неї буде тільки зростати в ціні. На мою думку, важливо, щоби вона очищувалася руками, саме в той спосіб, як це робив ще батько мого батька.» Новакові потрібен деякий час на навчання розпізнавати якість глини, але треба вміти розрізняти бідніші глини за самим зовнішнім виглядом і на дотик, а й иноді, хоч і не завжди, за їхнім цінником. Часом ми дзенькаємо об бік чайника його кришечкою і слухаємо звук. Вищий за тоном дзвін свідчить про те, що чайник краще придатний для чаїв із сильним ароматом, наприклад, Зелених; а нижчий, більш глибокий і глухий звук каже, що цей вже ліпше підійде для чаїв із крутішими смаками, приміром, для Улуну чи Пуеру. Обирання глини за її придатністю для чаю, що заварюватиметься в ній, так само як і за її кращу якість, і яка, за можливості, була очищена руками – чудова відправна точка на шляху визначення, який саме чайник вам використовувати.

 

Форма

Deciding3

茶 Набір чайників п'яти класичних форм кінця 1990-х

Другий аспект функціонування – це форма чайника. Звісна річ, значна частина того, що називають формою, є породженням творчого руху митця чи задуму колекціонера. Проте існують деякі її аспекти, які також важливі для функціонування. Так само як і з глиною, деякі форми краще працюють з певними типами чаїв. Приміром, комусь може бути не до вподоби чайник із дуже малим вхідним отвором для заварювання улунів поздовжньої згортки на кшталт вуїшанських «Скелястих» чаїв – довелося б дрібнити й ломати листя, для того щоби закласти його в середину. Улуни сферичної згортки, з иншого боку, розкриваються ліпше в чайнику, який має круглішу форму, адже вона надає їм місце для повного, гармонійного розкриття. Пам’ятайте, достатньо керамістів, які виготовляють чайники, самі не п’ють багато чаю, і тому не знайомі з усіма пов’язаними з цим особливостями. Деякі роботи мають гарний вигляд і чудові форми, але вони взагалі не функціональні. Треба переконатися, що носик добре й гладко зливає, що ручка чайника є зручною, і що сам рух наливання відбувається доволі легко. Новіші чайники можуть мати сито в носику, яке не повинно забиватися. Инколи використання для носиків із суцільним отвором металевого фільтра може бути виправдано, але не настільки бажано. Зрештою, жоден аспект чайника не має бути незручним, коли ви тримаєте його чи використовуєте щоденно, хіба що він призначений стояти на поличці в якості мистецького декору. Краса чайника знаходить свій основний прояв у самій чайній церемонії. Він повинен мати відповідний об’єм до кількості бажаного чаю, бути придатної висоти й форми як для зручності, так і для демонстрації його, а ще мати щільну кришечку і носика, що зливає, немов лагідний потічок збігає з гір. Таким чином, сутності його художніх та функціональних якостей зможуть вільно висловити свою величність. Коли форма чайника симетрична, збалансована й гармонійна, Чадзін, надхнений естетикою і майстерністю декоративно-прикладного мистецтва, почуватиметься зацікавленим, щоби брати його і використовувати для приготування чаю.

 

Майстерність

І останнім фактором, що визначає функціональність їсинського чайника, є та техніка, яка була використана під час його створення. Був він викручений на колі чи витягнутий руками? Можна побачити всередині кільця, якщо його було викручено (нечасті та, як правило, нижчої якості, якщо мова йдеться про їсинські чайники), і, з деякою кмітливістю, починати розпізнавати вміння кераміста. Носик і ручка мають бути точно на одній лінії, а кришечка повинна майже ідеально входити в отвір. Чим вища майстерність, тим більше з цих аспектів видаватимуться. У визначенні походження виробу дизайн і форма також будуть корисними ключами. Вартість чайників, так само як і з творами инших мистецтв, часто ґрунтується на репутації митця. Проте китайці мають традицію, згідно з якою учні копіюють роботи майстрів, тож під час купівлі таких коштовних шедеврів треба бути обережними. Внаслідок цього дещо з техніки використовується з метою чисто підкреслити зовнішній вигляд чайників. Їх прикрашають каліграфією, живописом, ритуванням, декоративними пейзажами та багатьма иншими мотивами. Необхідно шукати такі техніку та методи, що є неповторними й творчими і разом із тим функціональними – які би надихали і своїм зовнішнім виглядом, і застосуванням.

І насамкінець, вибір їсинського чайника дуже сильно залежить від уподобання. Обираючи його, людині необхідно знайти той, що буде її приваблювати, адже вона використовуватиме його ледь не щодня. Ваш смак, бюджет і чайні вподобання – все це відіграватиме живу ролю при його купівлі. Основні вказівки, наведені тут, на кшталт добре притертої кришечки, мелодичного звуку чи правильного носика – все це лише стратегії, і які, зрештою, є другорядними відносно ваших почуттів. Багато колекціонерів, коли їх просиш показати свого улюбленця, знову тягнуться вглиб поличок і дістають якийсь маленький і дешевий чайничок, своє перше придбання, що добре служив їм усі ці роки і був вірним товаришем, який підтримував їх під час того, як вони зростали в розумінні чаю і чайного посуду. 

 Deciding4

茶 Майстер Чжоу за створенням чудового чайника із сорокарічної глини.
Коли спостерігаєш за ним, відчуваєш, наскільки сильне його занурення (самадгі) 

 

Статтю було надруковано в травні
в часописі 
Всесвітньої Чайної Хатинки за 2017-й рік
Перекладено спеціяльно для Хатинки Чайного Майстра

teakettle